山东临沂7大美食

　　说起临沂，就能想到临沂的沂蒙山，其实临沂是山东省重要城市之一，位于山东省东南部。临沂境内有山有水，因临沂水河而得名，古时称沂州、琅琊。是中华文明的重要发祥地之一。今天我们不谈临沂位置和景点，单看临沂那些美食，看看临沂这个城市有什么可以挖掘的美食。

　　

　　第一个要说的就是临沂炒鸡了，鸡本身就是拥有很多做法的美食，但是临沂的炒鸡也绝对在鸡界占有一定地位，前几天小编去临沂还专门去吃了临沂炒鸡，相当大的一盘子，吃不完打包回去还又吃了一顿呢。

　　临沂炒鸡出来的炒鸡味道回味飘香，首先突出的是鸡肉的香味，其次，汤汁收入鸡肉让鸡肉有了香料的底味，出现的是混合味道，香气持久，鸡肉不老不嫩，吃到嘴里肉感极佳，再配上当地特有的“软锅饼”一般可以沾汤吃，饼本来没有味道，但经过鸡汤的浸泡，有了浓郁的香气，吃到嘴里软香细腻，回味悠长。

　　

　　蒙山全蝎，听名字就是一道让人龇牙咧嘴的美食。老人们常说，吃蝎子不长疮。虽说有些夸张，但也不无道理，蝎子入药已有千百年的历史了。自古以来，“沂蒙全蝎”就以驱毒、防癌、治病之奇效而驰名中外。说起这沂蒙全蝎的吃法，最深入人心的绝对是油炸了。先将全蝎用水浸泡洗净，然后取出晾干，最后进锅油炸，炸至颜色金黄捞出控油即可。炸好的蝎子，又香又脆，唇齿留香。不怕你不吃，就怕你尝了拿不下嘴儿。不过，一次也不可多食，三两个足矣。这道美食不能吃的也不必勉强，毕竟吃之前需要克服心理障碍。

　　

　　莒（jǔ）南驴肉，“天上的龙肉，地上的驴肉”莒南驴肉是山东省临沂市莒南县地方传统名吃，属鲁菜系。莒南驴肉味道鲜美，营养丰富，在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。莒南驴肉，色、香、味、形具佳，是大补佳品。

　　

　　煎饼，在临沂地区流传着这么一句俗语“带眼儿的不吃筛子，长腿儿的不吃桌子，鏊子三条腿还得扒层皮吃”，这是什么意思呢，意思就是说临沂人非常的会吃。其中的鏊子扒层皮就是指的山东名吃：“煎饼卷大葱”的“煎饼”，煎饼就是用鏊子摊出来的。煎饼一般是用小米面或玉米面还有一些是地瓜面、黄豆面等杂粮面制成，其制作方法是：将煎饼糊在鏊子上摊成的薄薄的饼，当地人一般是用做主食的，当然再经典的就是煎饼卷大葱，上学的时候，上铺是临沂人，开学就是我带扒鸡她带煎饼，能吃好几天，想想煎饼带给我的真的是满满的回忆。

　　

　　临沂糁汤是临沂人非常爱吃的早餐之一，已经被列入了山东省非遗。糁是临沂独有的，只有临沂人做的才正宗的，不管你是有钱人还是普通人，不管男女老少，其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃为临沂人所钟爱，早晨喝糁是山东临沂市的传统食俗。它主要是用牛肉，加上牛骨熬汤，熬制出来的汤热、辣、香、肥，鲜香醇厚，不腥不膻，开胃暖胃，增益元气。

　　

　　罗庄的羊汤，记得之前去过的羊汤店特别正宗，一只特制的大锅，锅口宛如圆桌大小，摆在屋子中间。里面炖着好几只羊，炖的差不多了老板就用大钩子往上钩，现剔现切大块称重。大锅边上放了好几只大水舀子，自己动手从锅里舀汤用的。

　　

　　沂蒙渣豆腐，沂蒙渣豆腐又称小豆腐，是选用豆渣和白菜的叶子作为材料制作而成的，最地道的吃法就把刚摊好的新煎饼放上渣豆腐，接着再配上咸菜和大葱一起吃，真的是太香了，真叫一个美味呀！没吃过的朋友记得来临沂的时候一定要品尝一番。

　　上面就是临沂比较独具特色的7种美食名吃，不过临沂的特色小吃可不仅这些，这里所看到的只能说是临沂美食当中的一小部分，你还有什么临沂美食也可以推荐给我