在繁忙喧嚣的都市生活中，私房菜餐厅以舒适的用餐环境、私密的社交空间、让人垂涎欲滴的美食，赢得了大众的广泛喜爱。

在美食如林的广州，尽管私房菜馆林立，但能将餐厅开设于“富豪村”猎德村心脏地带李氏大宗祠旁的，实属凤毛麟角。

在猎德村李氏大宗祠的静谧一隅，就悄然隐藏着一家名为“悦隐”的私房菜餐厅。

它未设张扬招牌，宛如一位远离尘嚣的隐者，若非熟客引领，几乎难以觅其踪迹。

尽管如此低调，但这家餐厅依然凭借独特的魅力，吸引着众多忠实食客频频光顾。

01

隐匿于猎德李氏宗祠旁的餐厅

悦隐，一个寓意于喧嚣都市中寻觅宁静愉悦用餐体验的雅致之地，创立至今已有4年之久，主打粤菜创新融合菜，强调私密用餐体验，目前在广州拥有2家门店（猎德店、珠江新城店）。

珠江新城店开于写字楼之中，猎德店则隐匿于猎德李氏大宗祠旁猎德人家的二楼。

周边，古朴的宗祠建筑散发着深厚的历史文化底蕴，与之交相辉映。宗祠之外，则是高楼林立、车水马龙的繁华都市，两者仅一步之遥，却形成了鲜明的对比，让人仿佛穿越了时空的界限。

步入店内，更是别有洞天，金色元素贯穿整个空间，从精致的餐具、桌椅的包边，到每一处装饰的细节，都闪耀着低调而华贵的光泽，彰显着悦隐的不凡品味。墙壁之上，一幅幅悬挂着的收藏级名画，更是为空间增添了不凡的艺术气息。

悦隐主打私密用餐体验，店内仅设12间包间。包间大小各异，既能容纳22人的大型聚会，也能满足2人小聚的温馨需求。每间包间都配备了专属的茶桌，供客人品茗小憩。

更有专业的服务团队全程悉心照料，让每一位客人都能感受到宾至如归的温暖。

02

悦隐匠心之作，精细化粤菜

自开业以来，“悦隐”便如同一位低调的隐士，鲜少在网络上留下痕迹，但却总能让食客们趋之若鹜，即便提前一周预订，也常常一位难求。

而它的名声，更多依赖于食客间的口口相传，每一位经熟客介绍而来的客人，无不对这里的菜品“食过返寻味”。

在2024年广州国际美食节上，“悦隐”的两道招牌菜——古法银杏猪肚包黑山羊与鱼子酱拿破仑烤红树林海鸭，便荣膺“2024年广州国际美食节名店名菜星耀榜”。

悦隐品牌主理人肖国挥深谙粤菜精髓，同时勇于突破传统，巧妙融入其他菜系及国际美食元素，带领团队打造出了独具匠心的精细化粤菜料理。

他强调，无论是炖汤还是主菜，悦隐在制作及用料上都极为考究，皆为满足食客们对美味与新奇的双重追求。

古法银杏猪肚包黑山羊，便是悦隐匠心独运的佳作之一。

这道菜选用拥有两千多年历史的非遗产品“荥经砂锅”作为烹饪器皿，其卓越的保温保鲜性能，能完美锁住食材的原汁原味。

在制作过程中，猪肚经过柚子叶与盐的细致搓洗，去除了腥味，再填入精选的黑山羊肉、银杏以及胡椒根等药材，一并放入荥经砂锅中。

遵循北宋的传统技法，以荷叶封口，再将砂锅置于矿物盐中，慢火煨制六个小时。这样的烹饪方式不仅使菜品具有清热润燥、防止上火的功效，更赋予了它醇厚独特的风味。

肖国挥强调，此菜四季适宜，春夏温补，秋冬滋养，还可根据个人喜好，适量添加花胶、螺头、响螺等食材，更添风味。

鱼子酱拿破仑烤红树林海鸭，则是将西餐三明治的层次感融入中餐经典片皮烤鸭中的灵感之作。

精选北部湾红树林地区的自然放养海鸭，肉质鲜美，皮质紧实。制作时只精选烤制好的脆韧鸭皮，搭配珍贵鱼子酱、清新水果和酱汁，底部辅以香脆的千层酥即可，吃起来每一口都是复合而富有层次的味觉体验。

肖国挥认为，悦隐人均消费在500+，所以餐标与菜品的品质应相得益彰。因此，在选材和烹饪上，悦隐始终坚持精细化操作，并不断创新融合，为食客带来常吃常新的美食体验。

例如，太湖翘嘴大白鱼需提前预订，空运到店，现点现杀，确保食材的新鲜度；

新派香煎海鲜则在潮汕传统香煎蚝仔烙的基础上，增添了多样化的海鲜种类，口感酥脆且不油腻，大大减轻了食客的肠胃负担；

招牌原味骟鸡煲选用广东湛江安脯大骟鸡，现杀现做，搭配顺德独特烹调手法，保留食材本真原味，食客还可自由选择膏蟹、鲍鱼、甲鱼或花螺等多样食材进行搭配，风味绝佳。

当然，悦隐的招牌菜远不止于此，还有潮汕卤72个月极品澄海大鹅头、陈年花雕熟醉糖心富贵虾、黑松露鲜百合堂焗花胶、洛神山楂鹅肝、黑胡椒炒肉蟹、生焗百合栗子南瓜等。据肖国挥透露目前店里有近200道菜品，可供食客选择，同时还可提供个性化的菜品定制服务。

那这家隐匿于繁华都市深处的餐厅，其佳肴能否满足食客们的好奇与期待呢？或许唯有亲身探访方能揭晓。

本文地址：lqmw.cn/meishi/1461.html