湘菜是什么味儿的

是鲜红爆辣吃到大汗淋漓的口味虾

是在油锅里爆出了“虎皮”

又焖到弹软香厚的鳝鱼

是滑嫩赛过鱼肉Q弹比肩牛肉

一口就让人上头的大盆牛蛙

湘菜之所以让人着迷

就是它变幻多端的味道

用剁椒、豆豉、腊味、油脂香……

构成了一重重迷人的美味陷阱

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湘菜之所以能够遍地开花，除了“下饭”这个特点，还有一个有别于其他馆子的不同之处，那就是一进店就能看到各种食材直接展示在点餐处，让吃货一目了然的同时，还能在脑海里脑补各种美食搭配在一起的画面。

这不，宇通路附近的这家主打湘菜的馆子，就把这两个特点展现得淋漓尽致。听一些常来的老客讲，附近能吃饭的馆子其实挺多的，但这一家绝对是翘楚。靠着过硬的味道和道道菜都下饭的实力，成功笼络住了一批吃货的味蕾。

老客们还说，之所以每次和朋友相约来这儿吃饭，除了过瘾下饭，还有一个原因，那就是下酒！

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「臭鲈鱼」

臭鲈鱼，湘菜馆子里的招牌，在这里同样也少不了它的存在。这道菜，可能会有不少吃货因为它的气味儿而被劝退。但也正是因为独特的制作方法，反倒像是“激将法”，充分调动了鱼肉的鲜。

一上桌，就有一股浓郁的“臭香”扑面而来。尤其在小火持续加热下，裹挟着热气一阵阵飘来，那味道，让人既上头又微微皱眉。

夹一筷子鱼肉，弹牙多汁，入嘴的瞬间那股浓郁的臭香味儿就被鱼肉的鲜嫩遮盖，味道香香辣辣的。不得不说，这“臭”可真香，让人越吃越上头。

「干锅鸭头」

干锅鸭头，也是一道下酒的好菜。直接啃上一口，鸭头经过油炸后外层微焦微酥，独特的肉香味儿瞬间弥漫在唇齿之间。炸得很香，却不是那种干透的口感，内里还带着丝丝咸香又香辣的肉汁儿，让人越吃越上头。

「霸王别姬」

霸王别姬，实际就是甲鱼炒鸡。夹起一块儿鸡肉在汤汁里蘸一下送到嘴里，入口鲜嫩不柴，嚼劲十足。甲鱼裙边鲜嫩带着满满的胶质感，整体吃起来香香辣辣的，特别过瘾。

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听店里人讲，因为主打的是湘菜，为了还原湘菜的本味，很多食材都是从湖南发过来的，而且是哪个地方产什么，就从哪里采购。如果最近你也没什么胃口，不妨约上几个朋友来这儿坐坐吧~

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豫湘楼

地址：郑州市宇通路和花溪南路交叉口向南100米路东

营业时间：11:00—21:00

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