家人们，过年啦！这可是一年中最热闹、最喜庆的时候，除了穿新衣、贴春联，餐桌上的美食那也是重中之重。

每一道菜都承载着美好的寓意，今天就给大伙分享几道寓意美、食欲足的美食，要是过年不安排上一道，可太可惜了！

1. 芝士虾滑薯饼

食材

土豆 2 个、虾滑 100 克、芝士碎 50 克、鸡蛋 1 个、面粉 30 克、盐 2 克、黑胡椒粉 1 克、食用油适量。

做法

土豆去皮洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出后用勺子压成泥状。在土豆泥中加入盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面粉，搅拌均匀。将土豆泥分成小剂子，搓圆后压扁，包入适量虾滑和芝士碎，再搓圆压扁，制成薯饼坯。平底锅烧热，倒入适量食用油，放入薯饼坯，小火煎至两面金黄，期间要不时翻面，确保受热均匀。

2. 辣椒炒牛肉

食材

牛肉 200 克、辣椒 2 个、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、盐 3 克、生抽 10 毫升、料酒 5 毫升、淀粉 5 克、食用油适量。

做法

牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。辣椒洗净切丝，生姜、大蒜切末。锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香，加入牛肉片翻炒至变色盛出。锅中再倒少许油，放入辣椒丝翻炒至断生，加入炒过的牛肉片、盐，继续翻炒均匀。

3. 白菜蟹柳汤面

食材

面条 100 克、白菜 50 克、蟹柳 3 根、鸡蛋 1 个、盐 3 克、生抽 10 毫升、香油 5 毫升、食用油适量。

做法

白菜洗净切丝，蟹柳切段。锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄盛出。锅中再倒少许油，放入白菜丝翻炒几下，加入适量清水，大火烧开。放入面条，煮至面条快熟时，加入蟹柳、生抽、盐，继续煮至面条熟透。滴入香油，放入煎好的鸡蛋即可。

4. 手撕鸡

食材

三黄鸡 1 只、生姜 1 块、大葱 1 根、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、生抽 15 毫升、老抽 10 毫升、料酒 20 毫升、冰糖 10 克、盐 3 克、食用油适量。

做法

三黄鸡处理干净，生姜切片，大葱切段。把鸡放入锅中，加入没过鸡的清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮 30 分钟。加入生抽、老抽、冰糖、盐，继续炖煮 20 分钟，期间不时翻动鸡，确保入味均匀。煮好后，将鸡捞出，放在盘子里晾凉。待鸡不烫手时，用手撕成小块，装盘即可。

在我心里，过年的美食就像一个个美好的祝福，不仅能满足我们的味蕾，更能让家人之间的关系更加亲密。

一家人围坐在一起，品尝着这些寓意美好的菜肴，分享着过去一年的点点滴滴，这种幸福的感觉真的难以言表。所以，过年一定要把这些美食安排上！

大家好，我是小咪，爱美食，爱养生，在这世上，唯有美食和爱不可被辜负，美食能给我们平凡的生活带来治愈的力量，好吃又有营养，为我们身体打下健康的基础，以及给心灵带来温暖。希望朋友们能通过我的分享，吃出健康、吃出美丽，吃出活力。

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